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Le Lisita
Notre carte

Olivier Douet vous propose dans une carte renouvelée au fil des saisons et dans le respect des produits du marché.
RĂ©galez-vous ainsi en entrĂ©e de ses lĂ©gumes crus et croquants, chèvre frais de pays Ă  l’huile d’olive et truffe de la Saint Jean ou de notre cĂ©lèbre et dĂ©licieuse brandade maison Ă  la fleur de thym, vinaigrette truffes et feuilles de pourpier.

Selon les arrivages, venez savourer notre bar de ligne Ă  l’unilatĂ©ral, girolles et artichauts poivrade, avec rĂ©duction tranchĂ©e Ă  l’huile d’olive ou notre St Pierre rĂ´ti au beurre salĂ©, petits pois glacĂ©s et crème de lentille Ă  la truffe blanche d’Ă©tĂ©…

Laissez vous subjuguer d’un filet de taureau de Camargue sautĂ©, cĂ©leri rĂ©moulade et truffes d’Ă©tĂ© et jus Ă  l’huile d’olive… Ou d’un pigeon des Costières rĂ´ti au four, Ă©mulsion olive et petit pois, avec sa rĂ©duction aux Ă©pices…  Et, au dessert, de simples fruits rouges poĂŞlĂ©s au zeste de citron vert, gelĂ©e fine de groseille, avec une crème lĂ©gère Ă  la mangue et sa glace vanille servie en verrine…

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  photo notre carte
 
photo carte des vins  
La carte des vins

• Extrait de carte

o 1996 AOC Champagne Veuve Clicquot P La Grande Dame Brut
o 1999 AOC Corton-Charlemagne Grd Cru Domaine Bouchard
o 2001 Vin de Table Français Domaine Léon Barral Valinière
o 2003 AOC Côtes du Roussillon Villages Domaine Gauby Muntada
o 2004 AOC Hermitage Domaine Jean-Louis Chave

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Les menus
  • « Au grès du marchĂ© » servi au dĂ©jeuner et dĂ®ner du mardi au samedi – 29€
  • « Au grès du temps » servi au dĂ©jeuner et dĂ®ner du mardi au samedi  –  22€
  • « Lisita »           54€
  • « DĂ©gustation»   78€
  • « Enfant »          15€

HarmonisĂ©s d’un « Vin coup de coeur du Moment », servi Ă  la bouteille et au verre, l’un de ces Ă©tonnants vins de Pays du Gard qui ne cesse de contribuer Ă  la rĂ©putation des vins du Languedoc, entre fraĂ®cheur et Ă©quilibre, oĂą le fruit reste omniprĂ©sent et la matière gourmande. Ou bien partir sur d’autres dĂ©couvertes issues de diverses rĂ©gions viticoles (VallĂ©e du RhĂ´ne, Bordeaux, Bourgogne, etc.).

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mail :restaurant@lelisita.com

 
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